Kreikkalainen salaatti soijarouheella
Helppo kreikkalaistyyppinen salaatinkastike lisää mehukkuutta ruokaisaan salaattiin.
Ingredients
Salaatinkastikkeeseen
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2-3 rkl punaviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi hienonna
- ¼ tl Dijon sinappia
- oreganoa
Soijarouheeseen
- 2 dl soijarouhetta ja saman verran kasvislientä
- 1 valkosipulin kynsi
- puolikas punasipuli
- öljyä
Salaattiin
- 1 pussi Sorrin IsoMixiä
- 1 kurkku
- 1 paprika
- terttu kirsikkatomaatteja
- toinen puolikas punasipulista
- 1 dl oliiveja
- 1 kourallinen mintunlehtiä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Instructions
Kreikkalaistyylinen salaatinkastike
- Vispilöi pienessä kulhossa etikka, valkosipuli, oregano, sinappi, suola ja piipurit. Kaada lopuksi öljy ohuena nauhana koko ajan vispaten. Jätä kastike tekeytymään.
Soijarouheen valmistus
- Paista soijarouhe puristetun valkosipulin, kuutioidun punasipulin ja runsaan öljyn kanssa pannulla. Lisää pari desiä kasvislientä. Anna rouheen ensin maustua turvotessaan, ja sitten paista sitä vielä hetki jotta se murustuu.
Salaatin rakentaminen
- Siivuta punasipuli, pilko kaikki kasvikset ja kaada tarjoiluastiaan. Kaada päälle salaatinkastiketta ja pyörittele kasvikset siinä. Lisää oliivit.
- Sekoita IsoMixi juuri ennen tarjoilua kasvisten joukkoon, tai kokoa annokset suoraan lautasille. Lisää lopuksi soijarouhe.