Thaimausteinen kesäkeitto
Perinteistä kesäkeittoa on lupa tuunata maailman makuihin. Kokeile ja ihastu Sorrin sesonkikasviksia yhdistettynä lempeän tulisiin makuihin.
Ingredients
- 1 kpl kukkakaali
- 5 kpl porkkanaa
- 2 kpl hunajanaurista
- 2 kpl pak choita
- 1 dl kuivattuja suppilovahveroita halutessasi
- 1 pkt thai-kaupan Tom Yum -pakastemixiä
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 prk kookosmaitoa
- 1 nippu korianteria
Instructions
- Pese ja pilko kaikki kasvikset.
- Mikäli sinulla on kaapissa edellistavlen suppilovahveroita, ota kourallinen ja laita likomaan vesilasiin.
- Laita ainekset kattilaan ja peitä vedellä. Lisää Tom Yum -keittoainekset.
- Kaada vesi pois sienistä, pieni tarvittaessa ja lisää ne keittoon.
- Keitä kypsäksi, lisää kokookosmaito ja mausta kalakastikkeella. Ohenna tarvittaessa kookosmaidolla tai vedellä. Maista ja tarkista maku ja lisää kalakastiiketta tai suolaa, jos tarvis.
- Ripottele pinnalle korianteria.
Notes
Thai-kaupoista saat Tom Yum -keittoainekset pakastettuna valmiissa annospakkauksessa. Pakkaus sisältää sitruunaruohoa, lime-lehtiä, galangala-juurta sekä chiliä. Älä laita kaikkea chiliä kerralla, vaan tarkista tulisuus.
Jos et löydä pakkausta, niin voit korvata sen erilaisilla thai-tahnoilla, joita saa valmiina kaupoista. Curry-tahnakin käy. Keiton maku vain muuttuu mausteiden osalta.